Vor allem Basel kennt Carlos Amstutz: Er ist das gewichtige Ensemble-Mitglied des «Kulturhuus Haebse». Seit Jahren begeistert der Schauspieler mit mexikanischen Wurzeln als Darsteller durch sein Bühnen-Charisma. Carlos Amstutz ist aber auch ein Geheimtipp als Ghostwriter: Er ist Sketchschreiber unter anderem für René Rindlisbacher, „Die Zwillinge“ und „D’Hubachers“. Seine Texte für die Fasnachtsvorveranstaltung «Mimösli» sind legendär und seine Inputs bringen die richtige Würze in die Schwänke des «Kulturhuus Häbse».
In seiner Freizeit unternimmt Carlos Amstutz am liebsten etwas mit seiner Tochter oder hilft seiner Frau in ihrem Gastronomiebetrieb. Seine mexikanische Frau bietet im eigenen Restaurant und an Foodfestivals – was den sonst – Mexikanische Spezialitäten feil. Und spätestens nach den Weihnachtsferien bereitet er die Schnitzelbänke für die Basler Fasnacht vor.